Tag Archiv: мясо

Выбираем свинину для шашлыка.

29012012210

 

Свинина самый популярный и возможно самый вкусный продукт для приготовления шашлыка. Мясо является основным источником белка в питании людей. Маринованное мясо,которое продается в маркетах категорически не подходит для вкусного шашлыка.В мерзлом мясе меньше питательных веществ и оно не будет сочным. Мясо следует покупать на рынке или на ярмарке. Почти все части свиньи можно жарить. Для шашлыка лучше всего подходит шея(часть вдоль хребта на шее), может подойти и отбивная с ребром. Цвет равномерный розовый,только шея немного темнее с мраморными прожилками.Мясо должно быть упругим,без неприятного запаха. Настроение при покупке должно быть хорошим, ожидания праздничными.