Шашлык из веслоноса на углях

OLYMPUS DIGITAL CAMERAШашлык из веслоноса -одно из самых деликатесных блюд. Отсутствие мелких костей и шелухи делает этот вид рыбы привлекательным для приготовления разных блюд, а вкусовые качества как у всех рыб из семейства осетровых просто бесподобны. Такой шашлык оценят даже избалованные гурманы. Для приготовления рыбу выбираем покрупнее. Нужно правильно разделать веслоноса, отделив голову и хвост-из них получится вкуснейшая уха. Мясо рыбы нарезаем крупными кусками и поливаем лимонным соком. Берем пол лимона и при помощи ножа выдавливаем его на куски рыбы. Немного солим и заливаем молоком. Через пол часа можно приступать к приготовлению. В это время подготовим угли для нашего шашлыка. Лучше всего взять дубовые дрова:от них больше жар, а для рыбы нужен именно такой. Жарить следует минут пятнадцать до появления золотистой корочки. Подаем с зеленью и белым вином.  

шашлык из веслоноса

шашлык из веслоноса

  • веслонос из расчета 300-400 гр. на человека
  • лимон
  • молоко 1 литр
  • соль
  • зелень

 

Понравилась статья? Расскажите друзьям.

Читайте в социальных сетях

нет меток к этой записи

2 комментария Шашлык из веслоноса на углях

  1. Аболдеть какая рыбина, наверное вкусная? Где поймал?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ответьте на вопрос * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.