Мойва на мангале – рецепт для пикника «под пиво»

 

 

пивной пикник

пивной пикник

Мойва на мангале один из немногих рецептов для пикника, не требующих больших финансовых и временных затрат, но, в тоже время, очень питательное и вкусное блюдо. Многие, кто любит жареную мойву, не решаются приготовить ее дома потому, что после ее приготовления кухня на долгое время наполняется характерным и устойчивым ароматом. Другое дело приготовить ее на природе.      А еще мойва на углях – хороший рецепт для пикника во время поста.

Одна из самых мелких рыбешек (ее размер не превышает 20 сантиметров), мойва, тем не менее, по питательности и наличию полезных веществ может посоревноваться с куда более дорогими морскими представителями. Мойва богата полинасыщенными жирными кислотами (кстати, рыбка, выловленная осенью, отличается более высоким содержанием жира) полезна для нейтрализации вредного холестерина. Употребление мойвы в пищу хороший способ для профилактики  атеросклероза, инфаркта, ишемии и других сердечнососудистых заболеваний. Благодаря большому содержанию фосфора, эта рабы полезна для усвоения кальция и предотвращения образования почечных камней.  По содержанию селена мойва во много раз превосходит мясо. Употребление мойвы полезно также и для людей страдающих сахарным диабетом, так содержащиеся в ней вещества снижают уровень сахара в крови.

мойва на гриле

мойва на гриле

Как выбрать мойву для мангала

снимаем мойву лопаткой

снимаем мойву лопаткой

Обычно мойва продается в наших магазинах в замороженном виде, поэтому следует обратить внимание на качество заморозки. Тушки замороженной мойвы не должны быть помятыми и перекрученными. Наличие таких рыбешек свидетельствует о том, что они несколько раз размораживались и замораживались по-новой. Глазки рыбок должны быть блестящими и не мутными. Обратите внимание и на запах мойвы. Она должна иметь «морской» свежий аромат без кислицы. Лучше приобретать рыбу, замороженную в вакуумных упаковках.

Приготовление мойвымойва готовая

Подготовить мойву для пикника для пикника лучше в домашних условиях. После разморозки ее необходимо просушить с помощью бумажного полотенца. После этого ее нужно сложить в миску, взбрызнуть подсолнечным маслом, посолить и немного поперчить. После этих «процедур» рыбка готова к приготовлению. Отправляясь на пикник, не забудьте захватить с собой фольгу и решетку. Готовить ее можно сразу, как только перегорят дрова, а еще лучше в тот момент, когда еще есть небольшое пламя. Перед приготовлением, устилаем решетку фольгой, аккуратно выкладываем мойву, после чего сверху ее также накрываем фольгой. Чтобы не вытекал жир, во время переворачивания решетки, края фольги нужно тщательно подвернуть. Время приготовления мойвы на раскаленных углях около пяти минут с каждой стороны. Снимать рыбку с фольги лучше при помощи лопатки – тогда рыбка будет целой, красивой и аппетитной.

Мойва жареная на углях идеальная закуска «под пиво» или белое вино.мойва миниатюра

Понравилась статья? Расскажите друзьям.

Читайте в социальных сетях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ответьте на вопрос * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.